Revani
Pelin Yanık
3 adet
yumurta
1 çay bardağı şeker
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
yoğurt
3
yemek kaşığı
fındık (ince çekilmiş)
½ çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla
limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın; bir tencereye şekeri ve suyu
koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın
limon suyunu ekleyin. Kek malzemelerini kek yaparken kullandığımız sıralama ile (
yumurtaları ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın, kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıştırın) hazırlayıp yağladığınız bir kalıba (yaklaşık 25x30 cm'lik bir tepsiye ya da 26-30 cm'lik yuvarlak bir kalıba) dökün. 175 derece ısınmış fırında üstü kızarıp batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca 3-4 dk. ılınması için bekleyip keki tepside dilimleyerek üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin. Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
Not: Tatlının kekini hazırlarken içine 1
yemek kaşığı
limon veya
portakal kabuğu rendesi eklerseniz çok hoş bir aroma verecektir.