Retro Köfte
Yarım kg yağlı kıyma
1 çay bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı ılık su
1 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Evvela
bulgura ılık su dökülür. Üzerine rende
soğan,
sarımsak ve
yumurta ilave edilir. Elle karıştırılır ve 5 dakika dinlendirilir. Sonra kıyma, karbonat, tuz, kimyon ve kara
biber ilave edilir. Yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Harçtan yarım
limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.