Restoran Yemek Listeleri
Restoran
yemek listeleri genellikle alakart
yemek listeleridir
Alakart
yemek listeleri, seçmeli
yemek listesidir. Restoranlar tek veya bir otele bağlı olarak çalışır, böyle tesislerde.
Kartdüjur
Spesialite
Tabldot
Bu listeler
yemek salonlarının özel durumları ve müşteri akımı dikkate alınarak, orta, birinci, veya lüks olmak üzere, tanzim edilen
yemek listeleridir.
Tabldot
yemek listesi :.
Üç kap yemeği kapsıyan bir listedir, ucuz fiyatla satışa arz edilir.
Alakart
yemek listesi:
Seçmeli
yemek listesi adı verilen bu tip listelerde
yemekler, çeşitli ordövrler, çorbalar, etler, balıklar, sebzeler, tatlılar, gurublandırılmış olarak yazılır. Aynı zamanda
yemek çeşitleri müessesenin, sınıfına, mutbak örgütüne bağlıdır. Yemek salonuna gelen müşteriler kendi istek ve arzularına göre bu listeden
yemek seçerler. Her yemeğin fiyatı yanma yazılmıştır.
Kartdüjur
yemek listesi:
Günün yemeği dediğimiz
yemek listeleri, lüks müesseselerde müşteri akımına bağlı olarak uygulanan
yemek listeleridir. Yemekler daha pahalı fiyatlarda müşteriye verilir, kart dü jur
yemek listeleri her gün değişik
yemekler olarak hazırlanır.
Spesialite
yemek listeleri :
Bu tip
yemek listelerini hazırlarken, ahçı başının kendi buluşlarına özel isim vererek adlandırdığı
yemeklerdir.
Lüks veya birinci sınıf
yemek salonlarında spesialite
yemekler bir liste halinde çıkar.
Bu tarz
yemek listelerini, isteksiz olan müşterilere, metrdotel veya reyyön şefleri tarafından yardım ve tavsiye edilir. Genellikle, müşteri akımı fazla olan müesseselerde hazırlanır.
