Renkli Sebze Çorbası
MALZEMELER
2 Adet havuç
3 Adet kabak
2 Adet soğan
7 Çorba kasigi tereyağı
3 Çorba kasigi un
5 Su bardagi sicak tavuk suyu
1.5 Su bardagi süt kremasi
3 Adet taze soğan sapi
Tuz, karabiber
Hindistancevizi rendesi
Süsleme için :
2 Dilim bayat ekmek kabugu
YAPILIŞ TARİFİ
Havuç ve kabaklari temizleyip dograyin ve bol tuzlu suda ayri ayri haslayin.
Siganlari halka halka dilimleyip, 3.5 çorba kasigi tereyağında sote edin.
1 Çorba kasigi tavuk suyu ilave edip kisik ateste pisirin ve kabagi ekleyin.
Havuçlari yaglanmis teflon tavada pembelestirin.
Iki ayri tavadaki sebzelere yarimsar su bardagi sicak tavuk suyu ilave edin.
1 tutam tuz ve karabiber serpip sebzeler yumusayana dek kisik ateste kapagi kapali olarak pisirin.
Ilininca her ikisinide ezip püre haline getirin.
Kalan tereyağıni derin bir tencerede kizdirin.
Unu ilave edip pembelestirin.
Kalan tavuk suyu, süt kremasi, kiyilmis taze soğan sapi, hindistancevizi, tuz ve kaabiberi ilave edip karistirin.
Kremali sosu iki tencereye paylastirin.
Birine havuç, digerine kabak püresini ilave edin.
Her ikisini de isitin.
Kabakli çorbayi kaselere bölüstürüp, ortasina havuçlu çorbayi dökün.
Ayri bir yerde siviyagda kizartilmis küp ekmek ve kiyilmis taze soğan sapi ile süsleyerek servis yapin.
