Renkli Sebze Çorbası
MALZEMELER
2 Adet
havuç
3 Adet
kabak
2 Adet
soğan
7 Çorba kasigi tereyağı
3 Çorba kasigi un
5 Su bardagi sicak
tavuk suyu
1.5 Su bardagi
süt kremasi
3 Adet taze
soğan sapi
Tuz, kara
biber
Hindistan
cevizi rendesi
Süsleme için :
2 Dilim bayat ekmek kabugu
YAPILIŞ TARİFİ
Havuç ve ka
baklari temizleyip dograyin ve bol tuzlu suda ayri ayri haslayin.
Siganlari halka halka dilimleyip, 3.5 çorba kasigi tereyağında sote edin.
1 Çorba kasigi
tavuk suyu ilave edip kisik ateste pisirin ve kabagi ekleyin.
Havuçlari yaglanmis teflon tavada pembelestirin.
Iki ayri tavadaki sebzelere yarimsar su bardagi sicak
tavuk suyu ilave edin.
1 tutam tuz ve kara
biber serpip sebzeler yumusayana dek kisik ateste kapagi kapali olarak pisirin.
Ilininca her ikisinide ezip püre haline getirin.
Kalan tereyağıni derin bir tencerede kizdirin.
Unu ilave edip pembelestirin.
Kalan
tavuk suyu,
süt kremasi, kiyilmis taze
soğan sapi,
hindistan
cevizi, tuz ve kaa
biberi ilave edip karistirin.
Kremali sosu iki tencereye paylastirin.
Birine
havuç, digerine
kabak püresini ilave edin.
Her ikisini de isitin.
Kabakli çorbayi kaselere bölüstürüp, ortasina
havuçlu çorbayi dökün.
Ayri bir yerde siviyagda kizartilmis küp ekmek ve kiyilmis taze
soğan sapi ile süsleyerek servis yapin.