Renkli Püre (düdüklü)
1 kg patates
2 büyük havuç
1 çay bardağı bezelye
Yarım kilo yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 limom
1 fincan sıvıyağ
Kırmızıbiber
Tuz
Patatesler iyice yıkanıp bıçakla birkaç parçaya bölünüp, düdüklü tencereye konur. Bir miktar su ve tuz konulup,
Patatesin kabukları soyulup, 1 çay bardağı sütle robota konur, robotta püre haline gelinceye kadar çırpılır.
Havuçlar yıkanıp, kare kare doğranır. Doğranmış havuç ve bezelye bir kapta bir miktar su ile haşlanıp, havuçlar pişince suyu süzdürülür.
Patates püresine haşlanmış havuç ve bezelye, sıvıyağ, tuz konup karıştırılır. 1 limon suyu da katılarak servis tabağına yerleştirilir.
Sarımsakların kabuğu soyulup ezilir. Ezilmiş sarımsak çok sulu olmayan (katı bir yoğurtla) karıştırılıp, pürenin üzerine yaydırılır.
Küçük bir tavada tereyağı eritilip, kırmızıbiber katıp kızdırılıp, pürenin üzerine gezdirilir. Et ve tavuk rostolarının yanında servisi uygundur.
