Makarna Suflesi
250 gr makarna
150 gr kaşar
peyniri
1 su bardağı
süt
2
yumurta
2 çorba kaşığı un
50 gr tereyağı
Kara
biber
Tuz
Un, tereyağı ile kavrulup kavrulup, yavaş yavaş
süt dökerek muhallebi kıvamında pişirilir.
Rendelenmiş
peynir, tuz ve kara
biber katılır.
Peynir eriyince
yumurta sarıları ilave edilir.
Yumurta akları da ayrı bir kapta mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Sosa ilave edilip, ateşten alınır.
Makarna haşlanıp, suyu süzdürülür, yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzerine sos dökülüp önceden kızdırılmış fırına konarak üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.