Makarna Suflesi
250 gr makarna
150 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
50 gr tereyağı
Karabiber
Tuz
Un, tereyağı ile kavrulup kavrulup, yavaş yavaş süt dökerek muhallebi kıvamında pişirilir.
Rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber katılır.
Peynir eriyince yumurta sarıları ilave edilir.
Yumurta akları da ayrı bir kapta mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Sosa ilave edilip, ateşten alınır.
Makarna haşlanıp, suyu süzdürülür, yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzerine sos dökülüp önceden kızdırılmış fırına konarak üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
