Renkli Mantı
1 çorba kaşığı
salça
4,5 su bardağı un
300 gram
ıspanak
400 gram kıyma
1
soğan
4 çorba kaşığı
sarımsaklı
yoğurt
Tuz
Su
İki renkli hamur yapmak için bir kabın içinde un, tuz ve az miktarda suyu yoğurmaya başlayın. Bu hamuru ikiye bölüp bir yarısına
salça, bir yarısına da az haşlanmış ıspanağın suyunu ekleyip yoğurun. Mantı hamurunun oldukça sert olması gerektiği için un ilave ederek hamurları hazırlayın. İçi için de rendelenmiş
soğanla kıymayı karıştırıp tuz ve kara
biberle tatlandırın. Unlanmış tezgahta hamurları ince bir şekilde açın. Kare şekilde kesip içlerine kıymalı iç malzemeden doldurun. Kanarlarından birleştirip kapatın. Bir tencerede su kaynatıp içine tuzu ekleyip hazırladığınız mantıları içine ilave edip 20 dakika kaynatın. Süzüp servis tabağına alın ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Sarımsaklı
yoğurtla ikram edilebilir.