Renkli Güveç
250 gr
kuzu kuşbaşı et
4
yemek kaşığı margarin
4 adet
kabak
1 adet
havuç
2 adet dolmalık
biber
4 adet taze
soğan
2 adet
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 bardak et suyu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Ka
bakların kabuklarını
kazıdıktan sonra kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Dolmalık
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince şeritler halinde kesin. Taze
soğanları ayıklayıp, kıyın. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Maydanoz ve dereotunu kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Y
ayvan bir tencerenin içine margarini koyup, kızdırın. Kızan yağın içine kuşbaşı etleri ilave edip, etler renk alıncaya kadar kavurun. Etler renk alınca içine piyazlık kuru
soğanı, kıyılmış
sarımsakları, şerit doğranmış dolmalık
biberleri, kuşbaşı ka
bakları, rendelenmiş
havuçu ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. En son olarak tuz ve kara
biberi ile sote edilmiş sebzeleri baharatlandırıp, güveç tenceresine alın. Sebzelerin üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu, taze
soğanı serpip, küp doğranmış
domatesleri koyup, et suyunu gezdirin.
Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında yemeğin üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.