RENKLİ GARNİTÜR
5 orta boy patates
2 yumurta sarısı
2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
1 çorba kaşığı galeta tozu
1/2 ölçü ıspanak püresi
1,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Patatesi az su ile pişiriniz. Kabuğunu soyarak püre makinesinden ge çiriniz. İnce rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta sarısı, galeta tozu, tuz ve karabiber katıp karıştırınız. 1/3 ünü ayırıp, geri kalanından 1 yumurta büyüklüğünde parçalar alıp 1 cm. kalınlığında düzgün yuvarlaklar yapınız. Bol yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
1/3 patates püresini ucunda dişli huni bulunan krema torbasına doldurunuz. Patateslerin kenarlarına yükseklik yaparak çember şeklinde sıkınız. Orta hararetli fırında sertleşinceye kadar pişiriniz. Ortalarına birer çorba kaşığı ıspanak püresi yerleştiriniz.
Not: Ispanak yerine köfte yerleştirilip fırınlanırsa esas yemek olarak da yenebilir.
