REMULAD SOS
1+1/4 su bardağı mayonez
1 çorba kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 küçük hıyar turşusu (kurulanıp ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kapari (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
Mayonez ve hardalı, küçük bir kassde tahta kaşıkla dövünüz. Tuz ve biberi katıp, hepsi iyice karışana kadar dövmeye devam ediniz.
Hıyar turşusu, kapari, maydanoz ve taze soğanı katıp, sosu iyice karıştırınız. Sosu tadıp, gerekiyorsa biraz daha tuz ve biber ekleyiniz.
Sosu bir sosluğa boşaltıp servis ediniz yada üstünü örterek buzdolabında saklayınız.
Not: Remulad sosu hardal, baharat, hıyar turşusu ve kapari ile tadlandırılmış klasik bir Fransız mayonezidir. Deniz ürünleriyle birlikte lezzetli bir ordörv olarak servis edilebilir.
