Reçelli Puding
175 gr un
40 gr pudra şekeri
50 gr tereyağı ya da margarin
1 yumurta çırpılmış
3-4 yemek kaşığı reçel
Un ile şekeri karıştırın. Ekmek kırıntıları görünümünü alana dek un ile tereyağını parmak uçlarınızla ovuşturun. Yumurta ve biraz da su katarak sert bir hamur yapın. Hafifçe yoğurup, ikiye bölün. Eş boyutlarda iki dikdörtgen biçiminde incecik açın. Bir tanesini yağlanmış tepsiye yerleştirip, çatalla üzerini deldikten sonra tüm kenarlardan biraz içeriden reçeli yayın. Kenarlarda kalan boşluğa su sürüp, ikinci parçayı reçellerin üstüne yayın. Kenarları bastırarak yapıştırın ve parmak uçları ile yiv biçimi verin. Çatalla üzerine delikler delin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üstü kabarıp pembeleşene dek pişirin. Fırından alıp üzerine pudra şekeri serpin ve karelere kesin. Sıcak ya da soğuk olarak krema ile yenilebilir.
