Reçelli Peynirli Pankek
2 yumurta
2 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
5 çorba kaşığı beyaz peynir
Sosu için:
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı su
1 çay bardağı çilek
2 çay bardağı frambuaz
1 çay bardağı böğürtlen
1 çay bardağı şeker
1 tutam tarçın
Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine sütü, eritilmiş tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, karbonat ve vanilyayı birlikte eleyin ve yumurtalı karışımın içine ekleyip çırpmaya devam edin. Boza akışkanlığında bir karışım olmalıdır. İçine rendelenmiş peyniri ve böğürtlenlerden de ekleyip bu harcı bir kenarda 30 dakika dinlendirin. Sosu için tavada tüm kırmızı meyveleri kendi suyunda kaynamaya bırakın. Üzerine şekeri ekleyin. Suyunu sos kıvamına getirmek için nişastayı suyla açıp bu karışımın içine dökün ve hemen karışırın. Pankekeeri hazırlamak için tavayı çok az yağladığınız peçeteyle siler gibi yapın. Yumurtalı karışımı kaşıkla döküp iki yüzünü de 2'şer dakika pişirin. Servis tabağına sıralayıp sosla beraber servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 14.05.2024
