Reçelli Kuru Kayısılı Kek
5 tane yumurta
2 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
100 gram margarin
1 tane vanilya
1 badak yoğurt
Aldığı kadar un
1 bardak kuru kaysı
1 bardak böğürtlen reçeli
1 tane kabartma tozu
Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, margarin, un, kabartma tozunu ekleyin, pürüssüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım kıvama gelince kayısıları ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Reçeli üzerinde gezdirerek servis yapın.
