Ratatouille
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet
kabak
2 adet
patates
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
Sosu için:
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
2 adet köz kırmızı
biber
2 adet rendelenmiş
domates
Tuz, kara
biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri İçin:
Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dal
biberiye
4-5 yaprak taze nane
Öncelikle sos için bir tavada
zeytinyağını kızdırın. Ardından
yemeklik doğradığınız
soğanları ve
sarımsakları ekleyerek kokusu çıkana kadar soteleyin. Ufak ufak doğranan köz
biberleri ve rendelenmiş
domatesleri ekleyin. Tuz, kara
biber ve şekeride ilave edip, pişirin. Ocağın altını kapatın. Daha sonra bütün sebzeleri yaklaşık 2-3 mm yuvarlak olacak şekilde doğrayın. Güzel bir görüntü yakalayabilmek için tüm sebzelerin eşit boyutlarda olmasına özen gösterin. Fırın kabının veya bir tepsinin tabanına sosu yayın. Ardından sebzeleri düzgün bir şekilde sırayla dizin. Hepsi bittikten sonra üzerine tuz, kara
biber ve kırmızı toz
biber serpin. Sonrasında
zeytinyağını gezdirin. Biberiye ve taze naneleri yerleştirin. Fırın kabını kapatacak şekilde yağlı kağıt kesin ve ortasına küçük bir delik açın. Yağlı kağıdı biraz ıslatın ve üzerini kapatın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Sonrasında yağlı kağıdı üzerinden alın ve 10 dakika daha pişirin.
