Ratatouille
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Zeytinyağı 1 su bardağı
Domates 4 adet
Soğan 3 adet
Sarımsak 4 diş
Yeşil dolmalık
biber 3 adet
Tuz ½ çay kaşığı
Kabak 3 adet
Kara
biber ½ çay kaşığı
Patlıcan 4 adet
Taze kekik 2 tatlı kaşığı
Bütün sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında ve 1 cm genişliğinde kesin. Orta ateşte
soğanları ve dolmalık
biberleri soteleyin. Ayrı bir tencerede
patlıcan ve kabağı muntazam şekilde dizin. Daha sonra diğer tenceredeki
soğanları ve
biberleri ilave edin. Domates,
sarımsak, tuz, kara
biber ve kekiği ilave ederek üzerine kapak kapatarak 30-40 dakika kaynatın. Oda ısısında ılık olacak şekilde servis edin.