Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,386 Bölümdeki 135,367 Yemek Tarifine
5,445,310,067 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Ramazan Sofraları (1 adet - 3,013 defa bakıldı)

Ramazan Sofraları

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Ramazan Sofraları

berat özgün
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: İzmit
Kısa URL: https://ml.md/lc125765
Gönderme Tarihi: 02.Jun.2017
356 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

Ramazan ayı gönüllere huzur, sofralara bereket getirir. Sofraya yalnız oturulmaz, ikramın ardı arkası kesilmez. İftarı başka güzeldir, sahuru başka.
Ramazan sofraları çeşitleriyle, hazırlığıyla adeta bir şölene benzer. İftara anlam katan yiyeceklere topluca “iftariyelik” denir. Neler yoktur ki içinde!
Öncelikle mübarek bir gıda olan hurma, içeceklerin en hayırlısı zemzem ve zeytin gelir tüm çeşitleriyle; yeşili, selesi, kırması, kalamatası… Üzerlerine amber rengi zeytinyağı gezdirilmiş ve limonla terbiye edilmiş hâliyle sofrada arzı endam ederler. Reçel çeşitleri adeta bir resmigeçit yapar: Vişne, çilek, okka gülü, ağaç kavunu, turunç… Sayın sayabildiğiniz kadar. Kuşgömü pastırma da iftariyeliklerin olmazsa olmazlarındandır… Bilip de yapabileni kaldıysa “yumurta-i hâkanî” şayan-ı tavsiyedir.
İftar sofrasının olmazsa olmazı ise üzerinde dumanı tüten bir tas çorbadır. Anadolu’nun pek çok yerinde akşam ezanının okunmasıyla sofraya oturulur, besmelelerle iftar edilir ama yemeğe devam edilmez. Akşam namazı için ara verilir. Ramazan ayında sofra uzun süreceği için akşam namazı vakti çıkmadan eda edilir. Ana yemeğe ise namazdan sonra geçilir.
Ramazan, bireysel bir ibadet ayı olduğu kadar toplumsaldır da. Sofraya yalnız oturulmaz, ikramın ardı arkası kesilmez. Gün boyu boş kalan midelerin rahatı için bu aya özgü menüler, sofra adabı ve erkânı oluşmuştur yüzlerce yıl boyunca.
Önce iftar edilir bir yudum zemzem ya da suyla, ardından hurma, zeytin gibi iftarlıklarla girizgâh yapılır. Vakit bu ayda hızla akar. Bu iftariyeliklerden sonra vaktikerahet olmadan akşam namazı eda edilir. Artık mide ana yemeklere hazırdır. Asıl sofra zamanıdır.
Mis gibi tereyağı kokuları tüte tüte gelen çorba iştahları açar. Mevsimine göre ana yemekler geçit resmine katılır. Yemeğin nihayeti bir şükür duasıdır: “Allah bize lütfetti, şükür elhamdülillah; nimetine gark etti şükür elhamdülillah…”
Ramazanın sonlarına doğru bir hüzün sarar, rahmet ayının biri daha bitmek üzeredir. Hoş geldinlerle karşılanan ramazan elvedalarla uğurlanır.









Ramazan Sofraları Tarifleri Diğer Konular







(1 adet Ramazan Sofraları 3,013 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır