Ramazan Pilavı
MALZEMELER
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı dolma
fıstık
2
yemek kaşığı İzmir
üzümü
7-8 adet kuru
kayısı
2 adet
havuç
1/2 kg kuşbaşı
hindi eti
1 çay bardağı
nohut
4
yemek kaşığı tereyağ
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
YAPILIŞI
Pirinçleri kaynar tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Hindi etini 2 su bardağı suda haşlayın. Havucu
kazıyıp kibrit çöpü şeklinde kıyın. Nohutu akşamdan ıslatıp haşlayıp süzün. Kayısıları 4 parçaya bölün. Tereyağının yarısını tencereye alıp eritin. Soğan ve
fıstıkları kavurup
havuçları ekleyin. Biraz kavrulunca üzerine haşlanmış
nohutları,
üzüm ve
kayısıları ekleyin. Etleri ilave edin. Kara
biber ve tuzotla tatlandırın. Pirinci üzerine yayın. Üzerine 3,5 su bardağı
hindi suyunu ekleyip hiç karıştırmadan pişirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökün. Tabağa ters çevirip sıcak servis yapın.
ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın