Ramazan Pidesi
Ömür Akkor
1 kilo un
50 g Komili natürel sızma zeytinyağı
850 g su
20 g kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
20 g maya (ekşi ya da çiçek mayası da kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
İlk önce unun tamamını, suyun 700 gramını, tuzu, mayayı ve şekeri güzelce yoğurun.
5 dakika dinlendirip kalan suyu ve Komili zeytinyağını ilave edin.
Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip üzerinde ıslak bir tülbentle beklemeye alın.
Hamur kabardıktan sonra pidelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün.
Parmaklarınızla üzerine kare şekilleri yapıp, susam ve çörek otuyla süsleyip, 240 derece fırında 12-15 dakika arasında pişirip servis edin.
