Ramazan İskenderi
5 parça ince dövülmüş antrkot
150 gram kıyma
1 adet küçük soğan
4 dilim küp doğranmış pide
Sosu için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
4 çorba kaşığı yoğurt
Sivri biber
Dövülmüş eti tezgah üzerine koyun ve üzerine rendelenmiş soğanla karıştırılan kıymanın bir kısmını dizin. Sonra tekrar et ve kıyma şeklinde kat kat dizmeye devam edin. Et bitince yağlı kağıda sarıp dondurucuda 5 saat saklayın. Pişireceğiniz zaman ince dilimleyip yağsız tavada kızartın. Sosu için tereyağı, salçayı 5 dakika pişirin. Servis tabağına pideleri paylaştırın. Üzerine salçalı sosu döküp dönerleri de yerleştirin. Tereyağı gezdirip yanında yoğurt ve közlenmiş biberle servis yapılabilir.
