Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,641 Bölümdeki 155,956 Yemek Tarifine
6,045,942,988 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çerkez Yemekleri > RAGULU PASTA (1 adet - 57,315 defa bakıldı)

RAGULU PASTA

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



RAGULU PASTA

Buğday Hatun
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.06.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kerkük
Kısa URL: https://ml.md/lc52448
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2010
1,978 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kırık pirinci haşlayıp süzünüz. İki kilo ekmeğin alt ve üst kabuklarını, üzerinde 1 santim kalınlıkta iç bırakarak, kesip havana doğraymız. Buna 370 gram ceviz (acı olmayacak) ilâve edip dövünüz. Kabuklar biraz sert olacağından 1 - 2 çorba kaşığı sütle ıslatınız. Eriyince bir tencereye alınız. Sonra pirinci ilâve edip 2 çimdik tuz serpip kıvılcımlı kül üzerinde tahta kaşık ile döve döve eziniz. Çok katılaşırsa süt ilâvesiyle biraz yumuşatınız. Aside hamuru kıvamını alınca indirip ılık tutunuz.

Diğer tarafta bir ragu yapınız. Şöyle ki: 140 gram tereyağını bir tencerede kuvvetli ateş üstünde erittikten sonra 5 çorba kaşığı dolusu has un ilâve edip rengi dönmeye yüz tutuncaya kadar tahta kaşıkla çevirerek açık bir meyane yapınız. Sonra bir kepçe tavuk suyu ile ıslatıp, ocağın bir köşesinde bir saat bırakınız. Bu süre içinde üzerinde yağ ve köpük oluşunca temizleyiniz. Dibi tutmaması için bir kaşıkla koyulaşmcaya kadar pek de katı olmamak üzere çeviriniz. Diğer tarafta ayrı ayrı haşlanıp hazırlanmış bir dana beyni, bir koyun dili, bir tavuk ya da hindinin karaciğeri, tavuğun göğüs eti, bir kutu mantar, bunları kestaneden daha küçük doğrayıp meyaneye ilâve ediniz. Çok koyu olmaması için tavuk suyu ilâve edebilirsiniz. Az bir süre piştikten sonra benmaride 10 dakika kadar sıcak tutunuz. Sonra pastayı aside tarzında tabağa döşeyip ortasına raguyu boşaltıp servis yapınız.






RAGULU PASTA Tarifleri Çerkez Yemekleri



(1 adet RAGULU PASTA 57,315 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır