Rafadan Poğaça
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
6 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hamur için yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılır ve iç hazırlanır. Bunun için yumurtalar rafadan kıvamda haşlanır. İçleri karıştırma kabına boşaltılır, tuz, pul biber ve zeytinyağı ilave edilir. Dinlenen hamurdan iri ceviz kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla açılır, yeteri kadar rafadanlı iç konur. Kapatılır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
