Radikalı Kuzukulağı Salatası
1 demet
kuzukulağı
1 demet radika
2 su bardağı
zeytinyağı
1 kâse lor
peyniri
50 gr
ceviz içi
3 diş
sarımsak
1 dış muskat
Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kuzukulağıyla radikayı temizleyip birkaç kez yıkadıktan sonra süzün. Su kaynayınca otları ilave edin. 3 dakika kadar haşlayıp süzün ve hemen içi buz dolu su kabına aktarın. Soğuyunca süzüp peçete yardımıyla ıslaklığını alın. Sos için
zeytinyağını, ince kıyılmış muskatla
sarımsakları karıştırın.
Otları servis kâsesine aktarın. Tuzu ve sosunu ilave edip tatlandırın. İsteğe göre en son lor
peyniriyle iri çekilmiş
ceviz içini serpin.