Pushkar Böreği
2
yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet hazır yufka
150 gr
tavuk kıyması
1 adet iri boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sos için:
1 su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz
biber
Derin bir tavada
tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurun.
Üzerine küp küp doğradığınız kuru
soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi, tuz, kara
biber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın.
Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir
yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatın.
Sigara böreği gibi sarın.
Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Bu börekler için
yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz
biberle bir dip sos hazırlayın.
Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirin.
Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın.