Pürlezzet (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kilo patlıcan
1 kilo köftelik kıyma
Un
Kırmızı biber
Karabiber
Baharat
1 kg Domates
1 kuru soğan
Patates
Kabak (Tercihe göre)
Köftelik kıymaya ufak 1 adet soğan rendelenir, kırmızı biber, karabiber, baharatla ovalanır.
Patlıcanlar, (Tercihe göre) Patates, kabaklar yuvarlak şekilde doğranır, 1 patlıcan (Tercihe göre; 1 Patates, 1 kabak), 1 köfte, 1 domates şeklinde fırına verilir.
