Pürlezzet (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kilo
patlıcan
1 kilo köftelik kıyma
Un
Kırmızı
biber
Kara
biber
Baharat
1 kg Domates
1 kuru
soğan
Patates
Kabak (Tercihe göre)
Köftelik kıymaya ufak 1 adet
soğan rendelenir, kırmızı
biber, kara
biber, baharatla ovalanır.
Patlıcanlar, (Tercihe göre) Patates, ka
baklar yuvarlak şekilde doğranır, 1
patlıcan (Tercihe göre; 1 Patates, 1
kabak), 1 köfte, 1
domates şeklinde fırına verilir.