Püreli Tavuk Göğsü Sotesi
1 kg
tavuk göğsü
1 baş
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 adet çarliston
biber
1 adet kırmızı kapya
biber
Kara
biber
Tuz
Pul
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Püre için:
1 kg
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Kara
biber
Tuz
Üzeri için:
1 kase rende kaşar
Kuşbaşı doğranmış
tavuk göğsü, ince kıyılmış
soğan ve tereyağı tavaya atılır. 10 dakika kadar kavrulur, minik doğranmış kapya ve çarliston
biberler atılır. Bir kaç dakika sonra
salça, tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edilir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Sıcak soyulmuş
patateslere
süt, kara
biber ve tereyağı ilave ederek ezilir. Püre fırın kabına bastırarak yerleştirilir. Üzerine hazırlanan
tavuk sote yayılır. Son olarak rende kaşar serpilir. 180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirilir.