4-8 sosis (ızgara edilmiş)
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
750 gr patates (kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış)
1 soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı süt (sıcak)
90 gr (3/4 su bardağı) gravyer ya da kaşar peyniri rendesi
Su, tuz, biber ve limon kabuğu rendesini orta boy bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatınız. Su kaynayınca patates ve soğanı ekleyip, ateşi kısarak sebzeleri 25-30 dakika, patatesler yumuşayana kadar haşlayınız.
Bu arada ızgaranızı kızdırıp, sosislerin her iki yanlarını da 4-5 dakika ızgara ediniz. Sosisleri ızgaradan alıp, sıcak olarak saklayınız.
Tencereyi ateşten alıp, sebzeleri bir delikli kepçeyle tencereden bir tabağa çıkarınız. (Tenceredeki pişme suyunu atınız.)
Sebzeleri büyük bir kasede bir çatalla eziniz. Sıcak süt ve peyniri ekleyip, tahta bir kaşıkla püreye yedirerek karıştırınız. Püreyi bir servis kabına boşaltıp, üstüne ızgara edilmiş sosisleri koyarak servis ediniz.
|
