Püreli Rulo Çörek
1 paket çabuk maya
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 adet
yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
3 adet orta boy
patates
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Hamur malzemesi bir araya getirilir. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yapılır. Üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Bu arada
patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve çatalla ezilir. Üzerine
süt, tereyağı ve tuz ilave edilir. Pürüz kalamayana kadar karıştırılır. Dinlenen hamur merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında açılır. Yüzeyine püre yayılır ve rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye rulo konur, ılık bir ortamda yarım saat bekletilir. Sonra üzerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.