Püreli Mantarlı Fırında Domates Dolması
6 adet
domates
250 gr
mantar
1,5 bardak
süt
1,5 kaşık un
100 gr beyaz
peynir
Yarım çay bardağı erimiş margarin
Yarım demet maydanoz
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Püre için:
2 kaşık margarin
5 adet haşlanmış
patates
Tuz
Yarım çay bardağı
süt
Püresi için 5 adet haşlanmış ve ezilmiş
patatesi margarin
süt ve tuzla birlikte karıştırın ve püre haline getirin. Diğer tarafda
domateslerin üstlerini kapak şeklinde kesip içlerini boşaltın. 1 çorba kaşığı margarinde unu sararana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Sos ılınınca içine tuz ve 1 adet
yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Kalan margarinde ince doğranmış
mantarları suyunu çekene kadar kavurun.
Mantarlar kendi yağıyla kaldığında sosa ekleyin. Mantarlı sosun içine kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz
peynir ekleyip
domateslerin içine doldurun.
Domates dolmalarını fırın kabına dizdikten sonra, fırın kabına yarım su bardağı su dökün ve 170 dereceli fırında pişirin. Dolmaları fırından çıkartıp ılık hale getirince servis edin.