Püreli Kebap
Malzemeler:
200 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
3 yeşil biber
1 domates
1 kaşık un
1 kaşık salça
Püre için:
1 su bardağı süt
4 patates
1 kaşık margarin
Tuz
Yapılışı:
Önce yağda etler haşlanır. Pişmeye yakın soğan ve sarımsak eklenir, birlikte sotelenir. Un eklenerek kavrulur. Salça ilave edilir. Ardından biber ve domates eklenerek, suyu ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Bu arada patates püresi hazırlanır. Patatesler soyulup, doğranır ve suda pişinceye kadar kaynatılır. Pişen patatesler soğumadan hemen ezilir. Margarin patatese ilave edilir ve yedirilir. Ardından aynı şekilde süt ilave olunur ve yedirene kadar ocak üstünde kavrulur. Tuzu eklenir. Servis tabağına püre konulup, ortası açılır. Ortasına kebap konur, servis yapılır.
