Püreli Kavurma
600 gram kuşbaşı
dana eti
300 gram
mantar
2 adet
soğan
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
3 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
2 defneyaprağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Püresi için:
3 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Öncelikle kuşbaşı eti 5 dakika kavurun, üzerine
mantarı,
soğanı ve
biberleri ekleyip 15 dakika kavurun. Az su koyup pişmeye bırakın. Bir yandan da püresini yapmak için sıcak
sütü, tereyağını, haşlanmış
patatesin içine ekleyip karıştırın ve son olarak kaşar
peyniri rendesi ilave ederek püreyi tamamlayın. Tabağa alın, üzerine pişen kavurmayı koyup sıcak olarak ikram edin.