Püreli Domates Dolması
1 kilo
patates
Tuz
Kimyon
65 gr. yağ
1
soğan
8
domates
Kara
biber
8
yumurta
8
yemek kaşığı
süt
20 gr. tereyağı
1 demet dereotu
Patatesleri yıkayın, kabukları İle suya
koyun. Biraz tuz ve kimyon katın,
patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzün,
patateslerin kabuklarını soyun, kare şeklinde kesin. Soğanları yağda kızartın. Patatesleri ilave edin. Patateslerin renkleri pembeleşinceye kadar kızartın. Domatesleri yıkayın. Sap kısımlarını kesip, İçlerini oyun ve tuzla, kara
biber sürün. Yumurtaları
süt, tuz ve kara
biberle çırpın. Tereyağını tavada eritin. Yumurtayı içine boşaltın. Ara sıra çatalla karıştırarak pişirin. Bunu
domateslerin İçine doldurun. Dereotu ile süsleyin. Patates püresi ile servis yapın.
Not: Domateslerin sırık
domatesi cinsinden olmalarına dikkat etmelisiniz.