PÜRELİ BÖREK
Oktay Usta
2 yufka
1 kase patates püresi
100 gr. kaşar peynir rendesi
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
muskat
Yufkaların birini yayın, suyla yağı karıştırın. Yufkaların üzerine gezdirin. İkinci yufkayı yayın. Yağlı sudan gezdirin. Yufkayı artı şeklinde dörde bölün. Her parçayı uzunlamasına bir daha bölüp 8 parça elde edin. Patates
püresine kaşar peynir karabiber ve muskatı ekleyerek karıştırın. 1′ er çorba kaşığı yufkaların geniş kısımına koyun. Sigara böreği gibi sarın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Tabağı musluğun altında sudan geçirin. Galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında 30 dk. pişirin.
