PÜR LEZZET
6 patlıcan
300 gr. kıyma
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
2 soğan
3-4 sivri biber
2-3 domates
Yarım demet maydanoz, dereotu
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Patlıcanlar uç kısmından başlayarak ocakta közlenir.
Soyulup ince ince kıyılır. Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.
İnce doğranmış soğan, biber ve kıyma yağda kavrulur.
Soyulup doğranmış domates, tuz, karabiber konup karıştırılır. Ateşten alınınca ince doğranmış maydanoz dereotu ilave edilir.
Bu harç, tepsiye yerleştirilmiş patlıcanların üzerine yayılıp kapak kapatılır. Hafif ateşte bir kaç dakika pişirilir.
