Pudingli Malaga
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yumurta
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
3 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
6 adet muz
Çikolatalı sos:
1 su bardağı krema
200 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı fındık kırığı
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (24x26 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine şekerli vanilin, sıvı yağ ve un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alıp yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pudingi süt ile tarifine göre pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak 15 dakika soğutun. Pudingi bir çırpma kabına alın ve üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikserin orta devrinde 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız kremayı buzdolabına alın ve 20 dakika bekletin.
Kekin kenarlarını düzeltmek için dış kısmından birer cm kesip çıkarın. Kısa kenarından 6 uzun şerit elde edecek şekilde kesin. Bu şeritleri ortadan ikiye kesere 12 cm uzunluğunda 12 adet dilim elde edin. Buzdolabındaki kremayı krema sıkma torbasına doldurun ve keklerin üzerine sıkın. Muzları soyup ortadan ikiye kesin ve hafif bastırarak sıktığınız kremaların üzerine yerleştirin. Muz ve kremanın arasındaki boşlukları kapatmak için küçük bir spatula ile kremaları alttan üste doğru çekerek sıvayın.
Kremayı küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve üzerine çikolatayı ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Bir tepsinin içine tel ızgara oturtun. Hazırladığınız kek dilimlerini üzerine sıralayın. Çikolatayı kaşık ile üzerlerini kaplayacak şekilde dökün. Tepsiye akan fazla çikolatayı kaşık ile alıp tekrar kullanın. 10 dakika bekletip kenarlarına fındık kırığı serpin ve servis tabağına sıralayın. Buzdolabına alıp 2 saat bekletin ve soğuk servis yapın.
