Pudingli Krokanlı Tatlı
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Fındıklı Puding
2 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Jelatin
0,5 çay bardağı toz şeker
0,5 su bardağı ortadan ikiye bölünmüş fındık
2 adet muz
Üzeri için:
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Sütlü Çikolata Parçaları
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbın tabanını margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde beyazlaşıncaya kadar 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edip düşük devirde yarım dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Süt ve pudingi tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, jelatini ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Toz şekeri çelik bir tavaya alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi olunca ocaktan alın, fındıkları ekleyip karıştırın. Bekletmeden pişirme kağıdının üzerine yayın ve soğutun. Üzeri için bir parça ayırıp kalan krokanları mutfak robotunda öğütün. Soğuyan keki servis tabağına alın. Muzları dilimleyin. Yarısını kekin üzerine sıralayın ve öğütülmüş krokanın yarısını serpin. Pudingi yayın ve kalan muz dilimlerini sıralayın. Kalan krokan ve çikolata parçalarını serpin. Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin. Ayırdığınız bütün krokan ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
