Pudingli Ekler
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
50 g margarin
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yumurta
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2 su bardağı süt
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
160 g bitter çikolata
Süslemek için:
2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 210 °C
Turbo pişirme: 200 °C
Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Margarin, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Hazırladığınız un karışımını kaynayan margarinli suya tek seferde ekleyin. Oluşan hamuru kısık ateşte 1-2 dakika süre ile karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alın ve çırpma kabına koyun. Yaklaşık 10 dakika sonra kabuk tutmaması için üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları soğuyan hamura teker teker ekleyerek mikser ile 6-7 dakika çırpın.
Hamuru 1 cm çapında düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun, fırın tepsisine 7-8 cm uzunluğunda aralıklı sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp bir kaba dökün ve arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
Eklerleri ortadan enlemesine ikiye kesin. Soğuyan pudingi arzuya göre krema sıkma torbası ile eklerlerin içine doldurun ve servis tabağına sıralayın.
Kremayı kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, üzerine çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. 5 dakika bekletip tatlı kaşığı ile eklerlerin üzerine kaplayacak şekilde dökün. Bekletmeden üzerlerine Antep fıstığı serpin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve servis yapın.
