PUDİNGLİ ARMUT TATLISI
4 adet orta boy sert
armut (deveci armudunu öneririm)
4
yemek kaşığı tozşeker
5 su bardağı su
Sos için;
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
kakao
5
yemek kaşığı tozşeker
1 adet
yumurta
1 Düzgün şekilli
armutlar sapları kesilmeden soyulur. Armutlar bekletilecekse üzerlerine
limon suyu gezdirilerek kararmalarına engel olunur.
2 Armutlar, orta boy bir tencereye sapları yukarıya gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerlerine tozşeker serpilir ve su eklenir.
3 Armutlar orta ısılı ateşte ve tencerenin kapağı açık vaziyette kaynayıncaya kadar pişirilir. Ocağın altı kısılıp
armutlar arada sırada çevrilerek iyice yumuşayıncaya kadar, 25-30 dakika pişirilir. Armutlar pişerken arada sırada pişip pişmedikleri kontrol edilir.
4 İyice yumuşayan
armutların altı kapatılıp tencerede soğuması beklenir. Servis tabağına süzülerek alınır.
5 Sosun hazırlanması için; un,
kakao ve tozşeker küçük bir tencereye koyulur. Yumurta eklenip tel çırpıcı yardımıyla çırpılırken
süt de azar azar ilave edilir. Kısık ateşte, sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
6 Kaynayınca ocaktan alınıp sıcak haldeyken
armutların üzerine gezdirilir. İstenirse
hindistan
cevizi,
fındık,
ceviz serpiştirilip servise sunulur.