Provence Usulü Herbesli Kuzu Pirzola
1 çorba kaşığı Provence usulü kurutulmuş herbes
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
8 adet kuzu pirzolası
5 kaşık tereyağı
Tereyağını bir kaseye koyun, içerisine dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, dijon hardalı ve kurutulmuş ot karışımını (fesleğen, lavanta, kekik, biberiye) koyup karıştırın. Kuzu pirzolaları bir tavaya alıp üzerine sosu dökün ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip kızarmaya başlayınca ocağın altını kapatıp servis yapın.
