Profiterol (
pirinç unu)
1 su bardağı+1 çay bardağı
pirinç unu
1 su bardağı su
3 adet
yumurta
Bir tutam tuz
1 çay bardağı tereyağı
Yarım çay bardağı tozşeker
İçi için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı
süt
80 gram beyaz
çikolata
2 paket bitter
çikolata
1 su bardağı
krema
Suyu bir tencereye alıp üzerine tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağı kısın. Sürekli karıştırarak
pirinç ununu ilave edin. Suyunu çekince ocaktan alın. Ilındıktan sonra tozşekeri ekleyin. Yumurtaları karışıma teker teker koyup elinizle yedirin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. İçi için, krem şantiyi
sütle çırpın ve içine eritilmiş beyaz çıkalatayı koyup karıştırın. Pişen hamurları ikiye kesip içlerine beyaz
çikolatalı harçtan doldurun. Servis tabağına alıp,
çikolata sosu üzerine gezdirerek servis yapın. Çikolata sosu için
kremayı ocakta ısıtın ve içine
çikolatayı koyup eritin ocaktan alıp ılınması için bekletin. Sonrasında profiterolun üzerine gezdirin. İsrenirse
hindistan
cevizi ile de süsleyebilirsiniz.