Portekiz Usulu Pirinçli Puding
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 litre süt
1 paket vanilya
Üzeri için:
Tarçın
Su kaynatılır. Üzerine yıkanmış pirinç, tereyağı eklenir. Kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine soğuk süt, şeker, yumurta sarıları ve vanilya eklenir, iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Büyük servis tabağına dökülür. Üzerine tarçın serpilir.
