Portekiz Usulü Piliç
4 adet Banvit Kalçalı But
3 adet arnavut biberi (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
3 diş sarımsak (dövülmüş)
60 ml elma sirkesi
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
160 ml limon suyu
5 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
80 gr mesclun (karışık yeşil salata malzemesi)
Arnavut biberi, pul kırmızıbiber, sarımsak, elma sirkesi, limon kabuğu rendesi, limon suyu, maydanoz ve zeytinyağını iyice karıştırın. Karışımı butların her tarafına, hafifçe ovarak sürün. Üzerini kapatıp, bir gece buzdolabında dinlendirin.
Butları bir fırın torbasına yerleştirip, önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri altın sarısı oluncaya kadar, yaklaşık 30 dak. pişirin.
Karışık yeşil salata yaprakları ile birlikte servis yapın.
