Portakallı ve Cevizli Kurabiye
1 adet portakalın kabuğu ve suyu
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı susam
1 çay bardağı Hindistan cevizi
Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine tereyağı, yoğurt, Hindistan cevizi, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini, nişasta ve unu ekleyip yoğurun. Son olarak kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan yuvarlaklar yapın, tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, bol kıyılmış ceviz serpin ve 200 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişmeye bırakın.
