Portakallı Tart
Kullanılacak Malzemeler
5 Tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
3 adet yumurtanın sarısı
400 ml süt
250 gr un
1 adet yumurta
175 gr toz şeker
175 gr tereyağı
2 adet kan portakalı
200ml portakal suyu
1 paket vanilyalı puding tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
50gr beyaz çikolata
Tuz
Hazırlanma Şekli
Tart Hamuru:
125gr Tereyağı, 75gr şekeri bir tutam tuzu iyice karıştırın. İçine yumurta, un, 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu ilave edin. Hamuru yoğurun folyoya sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
Krema:
Sütü kalan şeker ve 3 tatlı kaşığı portakal kabuğu ile kaynatın. Yumurta sarısı, vanilyalı puding tozu ve portakal suyunu karıştırın. Kaynayan süte yavaş yavaş ilave edip kaynamaya devam edin. Pişince karışımı bir kaseye alıp soğumasını beklerken ara sıra karıştırın.(üstü kabuk bağlamasın) Mermer tezgahın üstünü unlayın buzdolabından çıkarılan tart hamurunu 1/2 cm kalınlığında açın. Yağlanmış kare veya yuvarlak bir kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltip iyice bastırın, üzerine çatal ile delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 C fırının alttan ikinci rafında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kalan tereyağını krema kıvamını alana dek karıştırın, pişen hamurun üzerine dökün. Üzerine benmaride ısıtılmış kremayı dökün. Biraz kabuk tutunca üzerine portakalların kabuklarını soyun ince ince dilimleyin. Tartın üstüne yerleştirin. 3 saat bir yerde bekletin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
