Portakallı Sos Üzerinde Çikolatalı Mus
4 kişilik
100 g bitter çikolata,
50 g sütlü çikolata,
2 yumurta,
175 g krema,
5 portakal (kabukları ilaçsız),
1 yemek kaşığı limon suyu,
50 g şeker,
4 cl portakal suyu,
çikolata rendesi.
Her iki çikolata türünü bir kaba koyarak benmaride eritin ve hafif soğumaya bırakın. Yumurtaları benmaride köpürünceye kadar çırpın, eritilmiş çikolatayı ilave edin. Kremayı çırpın, soğutulmuş çikolatalı - yumurtalı köpüğe karıştırın, üstünü kapatın ve buz dolabında birkaç saat soğutun. Portakalın birini sıcak su ile yıkayarak kabuğunu soyun, birkaç parça kabuğu ayırın. Portakalları sıkın, su miktarı yaklaşık 300 g olmalı. Portakal suyunu, limon suyunu ve şekeri bir tencerenin içine koyun, suyunu çektirin, portakal suyu ilave edin. Sosu 4 tabağa bölüştürün. Mus'dan kaşıkla parçalar kesin. Rendelenmiş çikolata ve portakal kabuğu şeritleri ile dekore edin.
