Kısa URL: https://ml.md/lc176001
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2024
119 defa indirildi / yazdırıldı
1 litre süt
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
Portakal Sosu İçin:
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Tabanı için:
2 su bardağı hindistancevizi
30×40 cm ebatlarındaki fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlıyoruz ve üzerine 2 su bardağı hindistancevizini her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz.
Uygun bir tencerenin içine süt, şeker, un ve nişastayı ekliyoruz ve çırpma teli ile karıştırıyoruz.
İyice karıştırıp ocağa aldığımız muhallebiyi sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2 dakika daha kaynatıyoruz.
İstediğimiz kıvamı alan muhallebiyi ocaktan almadan önce içine 1 paket vanilya ve 50 Gr tereyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alıyoruz.
Ocaktan aldığımız sütlü muhallebiyi pürüzsüz kıvam alması için mikserle çırpıyoruz ve hazırlamış olduğumuz fırın tepsisine dökerek spatula ile düzeltiyoruz.
Sütlü muhallebiyi hazırladıktan sonra kenara alıyoruz.
Uygun bir tencerenin içine portakal suyu, un, nişasta ve şekeri ekledikten sonra çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz.
İyice karıştırmış olduğumuzportakallı muhallebiyi ocakta sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Portakallı muhallebi kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
Sütlü muhallebinin üzerine hiç bekletmeden portakallı muhallebiyi döküyoruz ve spatula yardımıyla iyice düzeltiyoruz.
Saray sarması için;
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
5 su bardağı süt(1 litre)
1,5 su bardağı un
50 gr tereyağı
Portakal Sosu İçin;
2 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı toz şeker
Tepsinin tabanı için 2 su bardağı hindistancevizi
1 çorba kaşığı nişasta
3 su bardağı portakal suyu
Öncelikle büyük boy fırın tepsisinin tereyağı ile bütün kısımlarını yağlıyoruz. Yağladıktan sonra üzerine Hindistan cevizini eşit miktarda serpiyoruz. Bunun sebebi muhallebiyi tepsiye aldığımız zaman tereyağı Hindistan cevizinin kaymasını engelleyecektir. Muhallebilerimizi sararken kaymaması için Hindistan cevizini tepsiye eşit dağıtmamız önemli.
Muhallebimizin yapımı için sütü tencereye ekliyoruz. Ardından unu da ekleyip toz şekerimizi ekliyoruz. Sonrasında ocağımızın altını açıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Ardından 1 çorba kaşığı kadar tereyağını ve nişastayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kıvamımızın daha pürüzsüz olmasını istiyorsak muhallebiyi blendırdan geçirebiliriz. Sonrasında muhallebiyi tepsiye her kısımda eşit olacak şekilde döküyoruz ve spatula yardımıyla yayıyoruz. Sonrasında buzdolabında muhallebimizi dinlendirmeye kaldırıyoruz.
Portakal sosu için portakal suyunu, nişastayı, unu ve toz şekeri tenceremize ekliyoruz. Ardından altını açıp kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Sonrasında portakal sosumuzu buzdolabından çıkardığımız tepsimize döküyoruz ve her tarafına yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz. 40 dakika civarında bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardıktan sonra kare şeklinde istediğimiz boyutlarda muhallebimizi kesiyoruz. Kestikten sonra lokumlarımızı sarıyoruz. Artık portakallı saray lokumlarımız servise hazır. Üzerine portakal kabuğu rendeleyip sunum yapabilirsiniz.
