Portakallı Pınar Levrek
8 adet PINAR LEVREK fileto
2 adet doğranmış
pırasa
3 diş
sarımsak
2 adet
portakal dilim (lifsiz)
2 çorba kaşığı
portakal kabuğu rendesi
2 adet
portakalın suyu
2 adet doğranmış
havuç
Tuz
Kara
biber
2 tatlı kaşığı nişasta sıvıyağ
Havuçları sıvıyağ ile kavurun,
pırasayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca kabuksuz
portakal dilimlerini, tuz, kara
biber,
portakal suyu ve
portakal rendesini ilave edin. 5 dk. Kavurun, su ve nişasta ile terbiye edip bağlayın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Balıkları tuz ve kara
biberle iyice ovalayıp 20 dk. Dinlendirin. Ayrı bir tavada sıvıyağı kızdırıp balıkların önce bir sonra diğer yüzlerini iyice kızartın. PINAR LEVREKleri bir fırın tepsisine alıp yaptığımız sosu üzerine boşaltın. 10 dk. 180 derece ısıtılmış fırında pişirdikten sonra servis tabağına alıp servis edilir.