Portakallı Pilav
1 su bardağı baldo pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım portakalın rende kabuğu
1 adet portakalın suyu
1 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Yarım kahve fincanı badem
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
Kavrulmuş badem
Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat dinlendirip, süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinç ve tuzu ilave edip, pirinci kırmadan karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Rendelenmiş portakal kabuğu, yarım su bardağı portakal suyu, sıcak su ve kesmeşekeri ekleyin. Önce yüksek, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Ocaktan alıp 20 dakika dinlendirin. Kavrulmuş bademlerle süsleyip, servis yapın.
