Portakallı Muhallebi
8 kişilik
1 bardak şeker
3 adet
yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 tepeleme çorba kaşığı
pirinç unu
1 kg kaynamış
süt
1
portakalın suyu
1
portakal kabuğu rendesi
Bir
portakalın kabuğunu rendeleyin. Yumurtaların sarısını beyazından ayırdıktan sonra sarıları tencereye alın. Un,
pirinç unu, şeker ve
portakal kabuğu rendesini
sütle iyice ezin. Koyulaşana kadar kaynatın. Kıvama gelince, ocaktan indirin ve
portakal suyunu ilave edin. Muhallebiyi kaselere boşalttıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve buzdolabına
koyun. İyice soğuyup katılaşınca arzuya göre, dondurma,
portakal kabuğu rendesi veya antepfıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.