Portakallı Kurabiye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
3 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
2.5-3 su bardağı un
4 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı dövülmüş Antep fıstığı
2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine yağını, yoğurdu, ceviz içini, unu ekleyip yoğurun. Son olarak vanilya, şeker, kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan yuvarlaklar yapın ve önce yumurta akına sonra da susama ve kıyılmış cevize bulayarak tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
