Portakallı Kurabiye
200 gram yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Toz şeker
Yoğurma kabına margarini, pudra şekerini, sıvıyağı ve yumurta sarısını alalım. İyice karıştıralım. Hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unu da ekleyelim, iyice karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. Bir kabın içine toz şeker dökelim. Hamurlarımızı toz şekerin içine bandırarak fırın tepsimize alalım ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
